Amap - Théâtre du Pavé

AMAP de Rangueil Saint Michel

"AMAP Pavé Fleurettes"

Le mercredi soir entre 18hoo et 19h3o

au Théâtre du Pavé

Une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) est un partenariat agriculteur-citoyen. Elle lie des agriculteurs locaux, qui s’engagent à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte des AMAP (critères qualitatifs, environnementaux et sociaux) et des consommateurs qui s’engagent à l’avance (par saison) à lui acheter des parts de production à des prix constants et équitables.

L’AMAP Pavé Fleurettes associe la Ferme des Fleurettes - dirigée par Marc et Cathy - et des dizaines de familles du quartier Rangueil Saint Michel.

C’est une association loi 19o1. Un comité de pilotage bénévole veille au bon déroulement des distributions, participe au recueil et à l’échange de recettes et à la rédaction d’une feuille de liaison, organise et impulse les relations entre les familles et les paysans (visites, pique-niques, ateliers sauces ou confitures, etc.), informe le public et gère les adhésions.

La ferme des Fleurettes produit des légumes de saison sur 4 hectares de plein champ et o,5 hectares de serres. Elle pratique une agriculture écologique. Cette agriculture cherche à utiliser au mieux les processus et ressources naturelles pour cultiver les plantes ou élever les animaux. C’est donc le sol qui nourrit les plantes et non les fertilisants dérivés des produits pétroliers. Les pesticides et herbicides de synthèse sont proscrits.

Chaque semaine, les produits, fraîchement cueillis, sont présentés en cagettes. La composition de la part de récolte de la semaine est inscrite sur un tableau. La part de récolte est calculée pour convenir à deux adultes avec deux enfants. Elle est constituée d’une large gamme variée de légumes de saison, d’herbes aromatiques et parfois de fleurs. Chacun se sert et prend aussi “La Lettre” décrivant les évènements de la semaine et proposant des recettes ou suggestions pour les produits nouveaux ou peu connus.

Actualité pour les membres de l'AMAP "Pavé Fleurettes"

Prochain rendez-vous avec Marc, notre agriculteur préféré : ce mercredi, de 18hoo à 19h3o au Théâtre du Pavé
	Forum de l'AMAP Pavé Fleurettes Venez discuter et poser vos questions
Lieu de distribution : Théâtre du Pavé 34 rue Maran - 314oo Toulouse - quartier St Agne 05.62.26.43.66	Plan
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Elle produit des légumes de saison sur 4 hectares de plein champ et 0.5 hectares de serres Elle pratique, conformément à la Charte des Amap une agriculture écologique. Cette agriculture cherche à utiliser au mieux les processus et ressources naturelles pour cultiver les plantes ou élever les animaux. C’est donc le sol qui nourrit les plantes et non les fertilisants chimiques. Les pesticides et herbicides de synthèse sont proscrits. Après avoir rencontré le producteur et pris connaissance de ses méthodes de travail, la ferme est agrée par le Réseau régional des Amap.

De 1988 à 2000, 31 % des exploitations agricoles ont disparu en Midi-Pyrénées, 40 % en Ariège, Tarn et Haute Garonne, au profit d’une agriculture industrielle et polluante.

Les Amap développent au contraire une agriculture de qualité, génératrice d’emploi au sein des fermes locales, garantissant au consommateur des légumes sains et de grande qualité gustative.

L’AMAP des Fleurettes et du Pavé est une association Loi 1901, gérée par un comité de pilotage composée de bénévoles, qui :

- participent au recueil et à l’échange de recettes, à la rédaction d’une feuille de liaison

- organisent et impulsent les relations entre les consommateurs et les paysans (visites, pique-niques, échanges divers etc.).

A quoi m’engage l’adhésion à l’AMAP ?

Les adhérents s’engagent, sur une saison. Ils paient lors de l’adhésion leur part de récolte pour la saison (voir modalités plus loin).

Comment la distribution se passe t-elle ?

Les produits sont fraîchement cueillis, présentés en cagettes. La composition de la part de récolte de la semaine est inscrite sur un tableau, chacun se sert et prend aussi La Lettre décrivant les évènements de la semaine et proposant des recettes ou suggestions pour les produits nouveaux ou peu connus. Chaque semaine à tour de rôle le responsable de la distribution pour la saison est aidé par un membre bénévole.

Au début de la saison, le producteur vous propose son calendrier de production. Vous pouvez, ensemble, participer à la programmation des cultures de la saison prochaine.

La part de récolte est calculée pour convenir à 2 adultes avec 2 enfants. Elle est constituée d’une large gamme variée de légumes de saison, d’herbes aromatiques.

Si je suis seul(e), est-ce que je peux prendre un demi panier ?

Une seule adresse et un seul nom sont donnés pour une part, vous pouvez partager votre part avec une autre personne de votre groupe . Les demi-parts en « partage » fonctionnent bien, la plupart des légumes en bottes ou au poids se partagent bien.

Ce panier est à vous, quand vous n'êtes pas là, un autre adhérent, un ami, un parent ou un voisin peut venir le chercher à votre place. Tout panier non réclamé peut être offert aux œuvres caritatives.

Et pendant les vacances ?

C’est à vous de trouver un remplaçant, ami, voisin ou autre adhérent pour prendre votre part pendant vos congés. La pleine saison de production des légumes est en été et en automne !

Y a t-il des risques pour le consommateur ?

Votre engagement est un acte de solidarité puisque vous partagez les risques dus aux aléas du temps. Mais les productions sont suffisamment diversifiées pour que l'abondance des unes compense la pénurie éventuelle d'une autre.

Puis-je visiter la ferme ?

Oui. A la formation de votre groupe, une visite est organisée pour faire connaissance avec l'exploitation, déguster les produits et échanger toutes les informations nécessaires au démarrage de l'A.M.A.P.

Durant la saison, d’autres visites à thèmes peuvent être prévues (pique-nique, goûters, etc. c’est l’occasion de se familiariser avec le travail de l’agriculteur selon les saisons, et des actions peuvent être prévues, comme ramasser les excédents de fruits, les transformer (atelier sauces ou confitures), etc.

Combien cela coûte-t-il ?

Lors de réunions, les consommateurs et le producteur déterminent ensemble le contenu du panier, établissent le planning de production et le coût de l'engagement financier pour la saison.

C'est un système hors économie de marché où le prix du panier est déterminé en prenant en compte les coûts d’exploitation.

Il y a deux engagements dans l'année :- Saison Eté/Automne - Saison Hiver/Printemps .

Le prix pourra être revu pour la saison hiver printemps car les produits sont moins diversifiés.